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野菜堪称一味药食佳蔬知道的人都不会浪费它收藏留着以后用

归档日期:05-12       文本归类:藕节      文章编辑:爱尚语录

  别名马莲、马兰头、鸡儿肠、田边菊、鱼鳅串、蓑衣莲等,是菊科植物马兰的根。可能大家对马兰的了解不如对马齿苋、蕨菜等春季的野菜熟悉,因为马兰的生长范围不如其他野菜那么广泛,可能味道也稍逊,但其药用价值可是相当高的,堪称一味药食佳蔬。

  马兰有很好的凉血止血、清热解毒的功效,能预防和治疗急性咽炎、扁桃体炎,以及春季常见的流行性腮腺炎、传染性肝炎和感冒发烧、咳嗽等。外用可以治疮疖肿痛、乳腺炎。

  ②放入切好的豆腐干,加上盐、味精和香油充分搅拌。根据个人喜好,还可加入蒜泥、辣椒等作料。

  又名野荠、地菜、护生草、鸡心菜,为十字花科植物荠菜的带根全草。生长于田野、路边及庭院,全国各地均有栽培,是一味药食同源的传统佳蔬。每至清明节前后,荠菜茎叶鲜嫩,是采集的大好时节。

  据分析,荠菜含有丰富的氨基酸,蛋白质,多种维生素,糖类,无机盐类及钙、磷、钾、铁、锰等多种有益成分。

  妇女月经过多属于血热者,可取荠菜60克、马齿苋60克加水煎汤服;治疗咯血、吐血、尿血、便血者,用荠菜60克,配以白菜根、鲜藕节各30克煎汤内服,有明显的止血效用。

  炒熟的荠菜忌隔夜食用,因为荠菜里含有大量的硝酸盐,炒熟后若存放时间过久,硝酸盐可转化成亚硝酸盐,是致癌因素之一。

  荠菜250克,粳米100克 做法 将荠菜洗净切碎,与粳米同煮粥。每日1次。

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