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民间养生小藕尖里的大功效

归档日期:04-24       文本归类:藕节      文章编辑:爱尚语录

  莲藕在春夏时节会抽芽出嫩芽,这种嫩芽和竹笋一般,也可食用,并且藕芽质地脆嫩,味道鲜美,很是美味,多以凉菜或生吃为主,清凉爽口十分适合夏季食用,那么这藕尖的功效与作用都有哪些呢?

  血液中胆固醇的过高是引起高血脂、脑血栓以及高血压等心血管疾病的主要因素,藕尖中含有一种黏液蛋白,这种粘液蛋白在进食后能结合食物中的胆固醇,减少胆固醇的摄入,在进入血液中以后还能和体内的胆酸盐结合,促进胆酸盐的排除,有预防心血管疾病的效果。

  藕尖质地脆嫩,并且食用时多以酸辣藕尖来食用,开胃效果极佳 ,并且藕尖还含有一种独特清香的鞣质,这种清香也有开胃健食的作用,适合哪些胃纳不佳、食欲不振的人食用,增强食欲。

  莲藕在春夏时节会抽芽出嫩芽,这种嫩芽和竹笋一般,也可食用,并且藕芽质地脆嫩,味道鲜美,很是美味,多以凉菜或生吃为主,清凉爽口十分适合夏季食用,那么这藕尖的功效与作用都有哪些呢?

  藕尖中铁元素的含量也较高,铁元素是人体内血红蛋白合成的重要原料之一,食用藕尖可起到促进造血的功效,因此,十分适合哪些缺铁性贫血的人食用。

  莲藕中的维生素C含量不是很高,但是在发芽之后,其嫩芽中维生素C的含量较高,这种维生素具有极高的抗氧化性,能清除体内的自由基,减少细胞的损伤,预防衰老。

  2.净锅加油,大火,入藕尖迅速翻炒,入辣椒,调入醋、少许糖、生抽、盐,炒熟即可出锅。

  1.藕尖洗净切斜段,如果里面有泥沙,再洗几遍,然后焯水,不要太久,不然就不脆了。红椒,大蒜切丁,葱切段备用。

  2.起油锅,放红椒和大蒜煸炒一会儿,下藕尖,因为焯熟了,下锅炒一会儿,放盐,味精,最后放上葱段就可以出锅了。

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