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身体虚弱不妨吃些山药鲜藕

归档日期:04-25       文本归类:藕节      文章编辑:爱尚语录

  鲜藕能清热解烦渴,发热初愈之后可以喝鲜藕汁调理身体,生藕还能“凉血止血”,所以对咳血、尿血有一定辅助治疗效果(中药里面的藕节止血力量更强),传统上是有生吃的说法,但是有些藕可能有寄生虫,还是建议开水焯一下再吃(沸水中一分钟即可)。藕煮熟后药性变为补益脾胃,有助于生长肌肉,所以身体虚弱的人群可以吃藕粉。

  用莲藕煲汤时,最好用陶瓷或不锈钢的锅具,不要使用铁锅、铝锅,切藕时也尽量不要用铁刀,这样可以避免莲藕中的有效成分氧化变黑。

  药性稍温,主要的功效是补肾、健脾、止泻,可以治疗肾虚引起的下肢无力、夜尿多以及脾虚腹泻等症状。现在更多的是吃熟栗子,《本草纲目》讲火烤或者油炒比蒸煮的效果更好,熟栗子可以用来治疗夜尿多、大便稀软等症状。

  药用作用有两个,一个是化食,也就是助消化,它是大山楂丸的主要成分(山楂、神曲、麦芽),家庭主妇都知道煮牛肉时加山楂会更好煮熟,这是因为山楂含有多种酶和有机酸,山楂也可以帮助我们消化吃进的肉类食物;山楂的另外一个功效是活血化瘀,但是它的活血化瘀力量轻,像舌苔紫暗,舌有瘀斑的,有心绞痛症状的(中医认为这种情况往往有“血瘀”存在)都可以适当吃一些山楂。这里介绍一个简单药膳,山楂50克,碾碎,加水煮汤,红糖调味,适合产后腹痛的。活血化瘀用生山楂,化食往往用炒山楂,焦山楂对胃刺激小,还能有止血效果,像儿童的“伤食发烧”中医大夫往往也会用焦山楂。

  有龋齿的不要吃,山楂药性偏温,吃多了上火,容易口舌生疮。另外胃溃疡的不要久服。

  干枣的补养作用大于鲜枣,主要的食疗功效是两个,一个是补脾胃,生气血。一个是养血安神,适合于气血亏虚的失眠人群。

  大枣甜腻,不适合有湿热的,像舌苔白厚腻,舌头有齿痕,平时容易肚子胀的,或者属热证的(口苦口干)都不适合吃枣。还有酸枣,也是药食两用,中医主要是用它的核(叫酸枣仁),酸枣仁对失眠有比较好的疗效。需要指出,酸枣面对失眠的效果并不明显。

  秋冬季天气干燥,秋梨膏补肺滋阴,适合口干舌燥,阴虚咳嗽,痰少,正常应该不放姜的。还有一个是川贝蒸梨,一个大梨,去核,川贝3克研碎了,冰糖适量,放到梨中,蒸熟了吃,适合咳嗽痰黄,咽喉干燥的,梨和冰糖清热润肺,川贝止咳化痰。

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